Postre estrella del Tony Roma's con la diferencia de que lo he hecho con Pancake, en el TR lo hacen con cookie. La presentación: Pancake en una bañera de chocolate líquido con helado de Vanilla. Simple, directo y sublime.
PROCEDIMIENTO
Hacer la masa de tortita: huevo, leche, harina, levadura y azúcar, y remover hasta conseguir un punto idóneo no demasiado líquido. Más bien una pasta espesa. Se le pueden añadir cosas interesantes para potenciar el sabor del Pancake, como un poco de Canela, un poco de Miel o unas virutas de Chocolate. En este caso, lleva todo eso. Y está impresionante.
El siguiente paso es hacer la tortita en la sartén con un poco de mantequilla. Vuelta y vuelta a fuego medio para que quede bien hecha por dentro. Mientras calentamos el Chocolate en el microondas. Yo he usado media tableta de Chocolate Puro Nestle y otra media de Chocolate con Leche Nestle, y he rebajado un poco el sabor con leche. Unos minutos listo para bañar al Pancake.
Y ya está. Lo siguiente es eso, bañar la tortita con el chocolate líquido y caliente en la misma satén. Le ponemos unas bolas de helado de Vanilla por encima, lo glaseamos con azúcar y a flipar. ¡Impresionante!
PD: la presentación puede mejorar. Es la primera vez, hay que decirlo. Pero de sabor muy bien! A la altura de la Cookie del TR!
