Skillet Pancake Sundae

PRESENTACIÓN

Postre estrella del Tony Roma's con la diferencia de que lo he hecho con Pancake, en el TR lo hacen con cookie. La presentación: Pancake en una bañera de chocolate líquido con helado de Vanilla. Simple, directo y sublime.

PROCEDIMIENTO

Hacer la masa de tortita: huevo, leche, harina, levadura y azúcar, y remover hasta conseguir un punto idóneo no demasiado líquido. Más bien una pasta espesa. Se le pueden añadir cosas interesantes para potenciar el sabor del Pancake, como un poco de Canela, un poco de Miel o unas virutas de Chocolate. En este caso, lleva todo eso. Y está impresionante.

El siguiente paso es hacer la tortita en la sartén con un poco de mantequilla. Vuelta y vuelta a fuego medio para que quede bien hecha por dentro. Mientras calentamos el Chocolate en el microondas. Yo he usado media tableta de Chocolate Puro Nestle y otra media de Chocolate con Leche Nestle, y he rebajado un poco el sabor con leche. Unos minutos listo para bañar al Pancake.

Y ya está. Lo siguiente es eso, bañar la tortita con el chocolate líquido y caliente en la misma satén. Le ponemos unas bolas de helado de Vanilla por encima, lo glaseamos con azúcar y a flipar. ¡Impresionante!

PD: la presentación puede mejorar. Es la primera vez, hay que decirlo. Pero de sabor muy bien! A la altura de la Cookie del TR!

"Pechuga de Pavo de la Casa con guarnición de Papas al horno"

PRESENTACIÓN
Pechuga de Pavo enrollada rellena de Queso, Jamón Serrano, Almendras y Dátil, y recubierta de Bacon. Sobre una fuente de Papas, Cebolla, Pimiento y Ajo. Y de entrante Pinchitos de Uva Roja y Queso Brie, Tomates Great Selection y Yogur de Coco para mojar.

PROCEDIMIENTO
ENTRANTES

Pinchamos en un palillo Uvas Rojas con Queso Brie (vale cualquier queso: Camembert, Gorgonzola,...), picamos unos Tomates Cherry Great Selection (de Carrefour por ejemplo), y abrimos un Yogur de Coco. Y listo, a pinchar, mojar y zampar. Manjar sencillo y exquisito.

PLATO PRINCIPAL

Pintamos el fondo de una fuente con Aceite de Oliva Virgen. Picamos Cebolla y Pimiento (rojo y verde para dar más colorido) en Juliana (tiras largas); picamos Ajo muy pequeño; y cortamos Papas en lascas. Lo tiramos todo en la fuente y lo Salpimentamos. Se precalienta el horno un poco y metemos la fuente a unos 150º. Lo dejamos unos 45 minutos.

Mientras, extendemos las Pechugas de Pavo y las preparamos. Le ponemos una loncha de Jamón Serrano, un Dátil picado, unas pocas de Almendras en lascas y Queso amarillo (por ejemplo). Enrollamos la Pechuga con todo eso dentro y la recubrimos con unas lonchas de Bacon, y lo sujetamos todo con unos palillos. Y queda todo como un gran Rollito.

El siguiente paso, tras los 45 minutos de la fuente en el horno, es poner los Rollitos ya preparados sobre la fuente con las Papas y demás acompañantes. Lo decoramos con algunas Especias (en este caso con: Curry, Pimienta Negra y Canela) y lo volvemos a meter en el horno. Subimos el fuego a unos 180º y lo dejamos hacer, alrededor de unos 15 minutos.

Lo sacamos, y listo. Al ataque y a disfrutarlo. Se le puede añadir alguna salsa al gusto de cada uno.

"Brochetas de pollo con verduras, al toque de orégano" by Devox Food

PRESENTACIÓN
El proceso es tan fácil como el mecanismo de un mechero:

PROCEDIMIENTO
El proceso es tan fácil como el mecanismo de un mechero: Paso primero: Cojeemos pechuga de pollo fresca o congelada, la troceamos (la cantidad depende para quien/quienes vayas a cocinar, si lo vas a hacer para Andrés, recomiendo que te dediques a robarle pollos al vecino del campo. Seguidamente le añadimos sal, en poca cantidad (solo es para que no quede soso). Paso segundo: cojeemos una zanahoria, un pimiento y una cebolla, los troceamos, en trozos de manera que puedas ponerlo al palillo de madera. (No vayas a ser tan desastre como yo misma). (¡Ojo!, la zanahoria, antes de pasarla por la sartén, pásala por el caldero, cuécela unos minutillos, hasta que se ablande). Tercer paso: una vez que tengas el pollo y la verdura troceada, procedemos a pasarlo todo por el sartén. Cogemos la verdura y la cocinamos a la sartén, con un chorito de aceite de oliva, hasta dorarla toda, mientras estás cocinando la verdura, cuando veas que se empieza a dorar, ponle orégano en pequeña cantidad, este al final le dará un gusto curioso. Luego, aparte, haz el pollo troceada a la sartén, hasta dorarlo. Cuarto paso: Una vez obtenido todo, nos dedicamos a poner la verdura y el pollo en el palillo de madera, seria bueno que los colocaras en un orden como: pollo-pimiento-cebolla-zanahoria, y así sucesivamente. Quinto y último paso: Para darle una buena presentación, adornamos el plato con las brochetas, salpicando orégano en este, y troceamos un poco de queso blanco (mejor si es majorero, pero tampoco te vuelvas loco/a), con un chorito de miel por encima del queso).Y ya, listo para comer.
 
Devox Food