A.T.M.Sip!! Esto son un montón de tortitas una encima de otra con un relleno entre medias.
Hicimos varias "montañas" con diferentes rellenos. Todas tenían un tipo de queso y una mermelada. Quesos para fundir tipo emmental, o quesos para untar, tipo Philadelfia.
Y la combinación ganadora fue: Philadelfia al salmón con mermelada de naranja amarga. Espectacular. Sabrosísimos los dos componentes pero que encajaron sorprendentemente bien. Muy muy recomendable.
PROCEDIMIENTO.
Vas rellenando la "montaña" según van saliendo las tortitas. Aprovechamos para ir fundiendo el queso cuando aun está el pancake en la sartén/placa al darle la vuelta. Luego al sacarlo se coloca encima del anterior y se le añade la mermelada.
Puedes hacer la masa sin levadura y te quedan más bien creppes en vez de tortitas. pero no desmerece nada el final.
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